大眾網青島12月18日訊（通訊員 張華連 記者 湯臻）今年以來，王哥莊街道緊緊依托和嚴格保護嶗山風景名勝區這一旅游資源，充分挖掘民間工藝，大力推介以王哥莊大饅頭為主打的特色產品，促進特色產品產業化進程，1—10月份，大饅頭、海產品、礦泉水銷售量分別為3890噸、1900噸、71040噸，解決了街道2000余名“40、50”人員就業難、增收難的問題，較好解決了景區保護和發展之間的矛盾。 

規范來料加工制作 增強特色產品市場競爭力

街道首先從“王哥莊大饅頭”入手，嚴格原料品質、規范制作標準，提高衛生水平。來料供應上，向大饅頭生產企業推薦統一使用優質面粉，從源頭保證了大饅頭的品質。在加工制作上，要求大饅頭加工業戶嚴格遵循手工制作、大鍋蒸制等工藝制作流程，保證了大饅頭純正的口味。衛生管理上，由街道撥款，對大饅頭協會會員單位的工作人員進行健康查體，要求體檢合格的人員，方可持證上崗，并為其發放了統一的衛生生產服裝。品種開發上，深挖傳統優勢，制作出“一攬三”面饅頭、地瓜面饅頭、小米面饅頭，豐富了現有的饅頭品種。同時不斷開發蔬菜汁饅頭、墨魚墨饅頭等一批具有高附加值的特色品種，提高了面食市場的綜合競爭力。 

廣借媒體節會推介 提升特色產品市場影響力

3月上旬，以《灶臺經濟轉出婦女創業大市場》為主題，在中央電視臺《晚間新聞》、《午夜新聞》、《第一時間》等欄目對王哥莊大饅頭產業進行了深入報道；在第六屆嶗山茶文化節召開前夕，街道舉辦了由省、市新聞媒體參加的花樣饅頭制作大賽;4月23日，全國婦聯副主席孟曉駟走訪視察了街道曉春茶葉合作社和王哥莊大饅頭協會，視察了制茶車間、饅頭加工車間，觀看了嶗山茶道表演和花樣饅頭展示，對街道發展特色產品給予了充分肯定?！笆弧秉S金周期間，王哥莊大饅頭和特色海產品，多次在青島電視臺《生活天天秀》、《生活在線》等欄目亮相，在島城民眾中引起了強烈反響。今年青島國際啤酒節期間，街道在啤酒城內專門開設了王哥莊大饅頭及其它特色產品的展銷攤位，整個節慶期間，印制發放各類宣傳單頁36000余張，與多家企業實現合作，與十幾多家企業就大饅頭代理或設置代售點達成初步意向。茶文化節期間，舉辦了王哥莊特色產品展銷活動，吸引了上萬的游客駐足參觀購買?，F在，街道正積極準備參加12月上旬開幕的2009全國特色產品展覽交易會暨年終（青島）訂貨會，屆時，王哥莊特色產品將以統一的品牌形象面向市場，以進一步擴大其知名度和影響力，贏起更多市場定單。目前，王哥莊大饅頭已遠銷到北京、上海以及港澳地區。 

科學制定營銷策略 擴大特色產品市場占有率

街道以王哥莊大饅頭產業發展為重點，通過廣泛調查研究，確立了王哥莊大饅頭發展戰略，指導王哥莊大饅頭協會制定了營銷方案，主打島城各大商場、超市。目前，與利群集團、永旺集團、麗達集團、海信廣場、家樂福、麥凱樂、百盛、愛您愛家等大型商場簽訂合作協議并實現供貨，并接到諸多中小型超市入駐邀請，同時大饅頭入駐全國各地社區設立專賣，網絡化設點經營策略得到實施。