王哥莊大饅頭協會簡介介紹
2021-01-06 10:23:07
王哥莊大饅頭
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青島嶗山王哥莊大饅頭協會成立于2006年9月份，是一個集王哥莊大饅頭生產加工、市場銷售、技術推廣、科普培訓、信息交流于一體的群眾性民間組織?！皡f會以創造就業崗位，帶動居民增收致富為目標，充分挖掘了民間特產制作工藝，積極宣傳、推介發展了王哥莊大饅頭產業，帶動了全街道加工業戶380家，涵蓋34個社區,固定從業人員3000余人。
“王哥莊大饅頭”商標品牌注冊于2004年?！巴醺缜f大饅頭”是用精心研制的專用面粉和嶗山山泉水，采用了傳統的手工工藝，用大鍋蒸制而成的特色大饅頭，具有精選料、泉水調、勤揉型、大鍋蒸的特色。在傳統饅頭的基礎上經過改良，精細加工，制作工藝獨特，面點種類豐富，逐漸形成了以大饅頭為主打配以老虎、燕子、神蟲、富貴魚、元寶、魚花、棗餑餑、福壽桃、棗山、花卷等多樣綠色食品，通過延伸花樣饅頭系列產品不斷增加大饅頭的文化蘊含。協會制作的大饅頭榮獲嶗山區王哥莊街道第一屆面塑大賽金獎；協會制作的面塑68斤的面塑《蓮年有余》榮獲嶗山區王哥莊街道第二屆面塑大賽金獎；制作的100余個品種的“嶗山面塑”榮獲第五屆中國民間工藝品博覽會金獎；并且獲得非物質文化遺產保護項目。
“青島王哥莊大饅頭”古老幽香、味道純正、營養豐富，深受廣大消費者喜愛，是日常消費、饋贈親朋、節日慶典、婚慶、宴席的上佳之品。